Le cake aux abricots secs et aux amandes de Muguet...

Pour 6 personnes :

 Préparation 25mn  - cuisson 45mn

3 oeufs
100grs de sucre
40grs de poudre d'amandes

140grs de farine
1sachet levure chimique
10cl de lait
10cl d'huile
une vingtaine d'abricots secs

1) Coupez les abricots en lamelles

2) Dans un saladier mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amandes

3) A part ,  battez les oeufs avec le sucre et ajoutez-les à la farine

Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile

4) A joutez les abricots ; mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré

Laissez reposer une heure au réfrigérateur

5) Enfournez dans un four chaud à 180° th6 pendant 45 mn environ